Pagi-pagi
sekali, Song Shian terbangun oleh suara ayam jantan. la membuka satu matan ya
dengan linglung. Tubuhnya terasa sakit karena terlalu banyak bekerja. la
membenamkan kepalanya di bantal dan tidur siang, mengabaikan suara kokok ayam
yang tak henti-hentinya.
Dalam dua hari
terakhir, dua ekor ayam betina dan lima ekor anak ayam telah membuat sarang
sementara di dapur. Karena hujan terus-menerus, Song Shian khawatir anak-anak
ayam itu tidak akan bertahan hidup, jadi ia memindahkan kandang ayam sementara
ke kompor dapur.
Setelah melihat
dapur Xu si tukang daging yang bersih dan luas, Song Shian tidak mau mengakui
kekalahannya. la membawa air dan menghabiskan seharian membersihkan dapur.
Baru kemudian
ia menyadari bahwa keluarga Liu telah menghabiskan banyak waktu dan tenaga
untuk membangun rumah itu. Bahkan lantai dapurnya dilapisi dengan batu bata
abu-abu berkualitas tinggi yang tahan terhadap kotoran dan keausan.
Untungnya,
ayam-ayam itu mengerti. Setelah ia mengajari mereka dua kali, mereka ingat
untuk berlari ke halaman dan buang air di tanah yang baru saja dibajak Song
Shi'an dan ditanami kubis, terong, kentang, dan benih lainnya. Ini tidak hanya
menyuburkan ladang, tetapi juga menjaga dapur tetap bersih.
Dia juga
menemukan tiga baskom kayu berlingkar tembaga dari sayap barat. Baskom itu
sudah lama tidak digunakan dan dua di antaranya bocor. Dia menggunakan baskom
yang masih berguna untuk mencuci jeroan babi.
Dulu, dia tidak
pernah menggunakan sikat kecil untuk mencuci usus besar babi dengan saksama.
Belum lagi di masyarakat modern, usus babi dan sejenisnya dapat dicuci secara
berkelompok dengan mesin, dan yang dijual di supermarket dan pasar sayur juga
sudah diolah terlebih dahulu, jadi Anda tidak perlu bersusah payah untuk
menikmati makanan lezat. Jika Anda benar-benar harus mencucinya dengan tangan,
ada banyak trik.
Misalnya, Anda
dapat membungkusnya dengan tepung kering dan garam lalu menggosoknya hingga
kering, atau Anda dapat mengikat simpul di satu Sisi usus, menuangkan cuka
putih dan minuman keras, lalu mengikat Sisi lainnya dengan erat. Diamkan selama
lebih dari sepuluh menit, dan usus besar babi akan otomatis bersih dan juga
dapat menghilangkan bau dan mensterilkan.
Namun trik ini
tidak dapat dilakukan saat ini.
Pada masa
dinasti ini, hanya pemerintah yang diizinkan menambang garam di Yanjing.
Pedagang yang menjual garam resmi semuanya adalah pedagang kekaisaran, dan
mereka harus memiliki pengetahuan dasar tentang garam resmi. Begitu perdagangan
garam swasta ditemukan, orang tersebut akan dipenjara paling tidak selama
beberapa tahun, dan yang paling serius akan dieksekusi langsung. Song Shian
menghabiskan lima puluh koin untuk membeli sekaleng kecil garam resmi, yang
harganya lebih mahal dari harga seekor ayam betina yang bisa bertelur.
Meskipun harga
minuman keras dan cuka putih tidak semahal harga garam resmi, harganya jauh
lebih mahal dari harga produksi massal industri di masyarakat modern.
Memikirkan hal
ini, dia memutar pinggangnya yang sakit dan merindukan supermarket besar untuk
sementara waktu.
Setelah mencuci
dan menangani jeroan, dia mulai merebusnya.
Tidak
berlebihan untuk mengatakan bahwa Song Shian memiliki setidaknya lusinan resep
rebusan dalam benaknya. Song Shian telah membeli dan mencicipi makanan dari
Zhou Hei Ma, Liao Ji, Juewei, dan Wang Ji setempat yang paling terkenal, toko
makanan rebus paling populer di jalan makanan, dan bahkan dapat merebusnya agar
rasanya lebih enak.
Namun kesulitan
terbesar di sini adalah tidak adanya rempah-rempah. Tentu saja, ada cara lain
untuk memasak tanpa rempah-rempah, tetapi rasanya tidak akan begitu enak.
Untungnya,
secara kebetulan, ia masih berhasil mengatasi masalah tersebut.
Ini semua
berkat Bibi Liu.
Untuk mengobati
pemilik aslinya, Bibi Liu menggunakan uang pribadinya untuk meminta dokter
meresepkan Obat untuknya. Setelah Song Shian bisa bangun dari tempat tidur, ia
teringat akan petunjuk bibinya dan ingin meminum sisa obatnya. Dokter
mengatakan bahwa ia telah menderita kerusakan fisik selama bertahun-tahun, dan
tubuhnya sangat lemah, dengan kelembapan yang tinggi dan, dan ia perlu diberi
makan secara perlaha.
Ketika ia
merebus Obat, ia terkejut menemukan bahwa bahan-bahan Obat tersebut mengandung
hal-hal seperti kapulaga, adas bintang, kayu manis, merica hijau.
Untuk
memverifikasi dugaannya, ia berlari ke toko Obat dalam satu tarikan napas,
meregangkan sebagian besar tubuhnya dari luar konter, dan menatap ribuan laci
kecil yang berisi bahan-bahan Obat yang diklasifikasikan ke dalam berbagai
kategori.
Ah, jahe
kering, pinang, cengkeh, akar manis, pala, geranium, buah biksu, gula an,
angelica, kulit kayu acanthopanax, amomum villosum harum...
Asisten toko
juga menatapnya dengan pandangan miring. Bagaimana mungkin anak laki-laki yang
tampan seperti itu terlihat seperti sedang gila?
"Hei nak,
apakah kamu sakit?"
Song Shi'an
tidak dapat mengatakannya secara langsung, jadi dia mengangguk dan berkata,
"Saya, saya sakit, sangat sakit!"
Asisten toko
bergumam bahwa anak laki-laki ini sadar diri dan memang sangat sakit. Mengapa
dia tersenyum ketika berbicara tentang penyakitnya? Mungkin ada yang salah
dengan otaknya.
"Mengapa
kamu tidak menunggu sebentar? Dokter akan kembali setelah makan siang dan
memeriksamu dengan baik."
Alis Song
Shi'an penuh dengan kegembiraan, dan dia tersenyum dan berkata, "Tidak
perlu, saya tahu Obat apa yang harus diresepkan. Saya akan meresepkannya
untukmu. Tolong berikan padaku."
Untuk
mengatakan bahwa resep ini benar-benar tidak selaras, yin dan yang tidak
selaras, pikir asisten toko itu, tidak heran anak laki-laki tampan ini menjadi
dokter setelah sakit lama, dan semakin dia mengobati penyakitnya, semakin parah
penyakitnya. Namun, dia membayar lebih sedikit. Pelayan itu tidak hanya
membungkus ramuan itu dengan kertas cokelat, tetapi juga memberinya seratus
kantong Obat kasa seperti yang diminta Song Shian.
Song Shian
tidak menyadari belas kasihan pelayan itu. Dia dengan senang hati membawa
kembali ramuan itu, dan menyalakan api dengan gerakan yang tidak biasa dan
terampil. Dia memasukkan jeroan babi yang dipotong, kantong kasa yang diisi
dengan bumbu rendaman, bawang, jahe, dan bawang putih ke dalam panci.
Setelah panci
mendidih, perlu direbus dengan api kecil semalaman agar bahan-bahannya lembut
dan lezat. Song Shian mengecilkan api dan menambahkan lebih banyak kayu bakar.
Melihat mata beberapa ayam dan ayam yang disinari oleh api, mereka tampak
cantik seolah-olah mereka dipadamkan dengan bubuk emas. Dia mengulurkan tangan
dan menyentuh kepala mereka yang berbulu satu per satu, lalu kembali
beristirahat.
Ayam-ayam itu
menoleh dan berkokok beberapa kali. Pemiliknya jauh lebih lembut dari pada
tukang daging. Kita harus bekerja keras!
Jadi, keesokan
harinya, Song Shian menolak untuk bangun pagi, jadi mereka marah.
Song Shian
hanya bisa membenamkan kepalanya di bantal, tetapi dia tidak bisa menutup
telinganya. Dia tidak punya pilihan selain mengenakan pakaiannya dan turun ke
bawah, tidak peduli dengan rambut hitamnya yang jatuh lurus ke pinggangnya.
Ketika dia keluar, dia menyadari bahwa kedua ayam betina itu sedang mematuk
pintu.
"Bukankah
kalian berdua burung pelatuk?"
"Kok, kok,
kok!” Song Shian mengikuti kedua ayam betina itu ke dapur dan menggali kandang
ayam. Wow, kedua bayi itu benar-benar bertelur tiga butir, yang merupakan
penampilan yang luar biasa!
"Kerja
bagus!" Song Shian mengacungkan jempol dan memberi mereka segenggam dedak
dan bekatul. Kemudian dia menarik napas dalam-dalam. Baunya sangat harum!
Dia membuka
tutup panci, dan air garam yang berdeguk itu dibungkus dengan aroma daging.
Aromanya sangat kuat dan menusuk wajahnya, yang membuat perut dan usus para
pelahap ketagihan, dan air liur pun keluar dengan liar!
Song Shian
perlahan menyendok sesendok air garam, mencelupkan ujung Iidahnya ke dalamnya
untuk mencicipinya, dan rasanya sedikit lebih ringan. Tidak masalah. Bumbu
rendaman tua terbaik tidak dapat dibuat dalam sekali jalan. Setelah dia
menyajikan sepanci besar makanan yang diasinkan, dia mengeluarkan jahe dan
bawang putih, lalu menambahkan beberapa rempah untuk membumbui dan terus
merebus hingga dia memiliki sepanci bumbu rendaman tua yang harum dan tak
tertandingi.
Saat itu,
apakah itu ayam rebus, bebek, angsa, daging sapi, atau lembaran tahu kering,
batang tahu, rumput laut, irisan akar teratai, dan pelindung air, sepanci bumbu
rendaman ini dapat digunakan. Saat memasak, tambahkan sedikit bumbu rendaman,
atau bahkan tanpa garam, dan itu akan menjadi lezat dan nikmat, dan itu akan
membuat orang menelan Iidah mereka!
Terutama mie
kering panas paling terkenal di Jiangcheng, tambahkan sesendok bumbu rendaman
saat mencampur mie agar rasanya enak.
Dia tersenyum
puas, mengeluarkan usus babi dan memotongnya menjadi beberapa bagian, lalu
memasak mie di panci di sebelah kiri. Mie seputih salju itu ditumpuk dengan
usus babi rebus, ditaburi segenggam daun bawang cincang, dan dibawa ke halaman
setelah hujan untuk duduk dan makan. Dia makan dengan lahap dan merasa nyaman
secara fisik dan mental.
Song Shian
sedang makan sarapan dengan lahap ketika sebuah kepala muncul dari balik
dinding halaman tetangga. Anak laki-laki tetangga itu dua tahun lebih muda
darinya dan baru saja akan membuat ayahnya bangkrut. Dia tidak bisa menahan
diri untuk mencium aromanya dan bertanya dengan rasa ingin tahu, "Apa yang
kamu makan?"
Melihatnya
tersenyum, Song Shian ingin menguji penerimaan semua orang, jadi dia berkata
terus terang, “Jeroan babi, tepatnya, usus babi."
Anak laki-laki
tetangga dan keluarganya telah mendengar suara gaduh di sebelah beberapa hari
terakhir dan telah menebak sesuatu. Melihat Song Shian tinggal sendirian,
mereka tak kuasa menahan rasa simpati.
Hanya orang
miskin yang tak punya siapa-siapa yang mau makan jeroan babi, kan?
"Usus
babi... bukankah itu tempat penyimpanan kotoran...?"
"Ya, tapi
rasanya enak kalau dibersihkan.” Song Shian menyeruput mie lagi dan memakan dua
potong usus babi dengan gembira sebelum mendongak dan bertanya, "Menurutku
baunya enak. Kamu mau mencobanya?"
Anak tetangga
itu ingin berkata tidak, tetapi mulutnya tidak mau mendengarkan: "Baiklah!”
Setelah beberapa kali bunyi ketukan, dia sudah turun dari tangga dan berlari ke
pintu rumah Song Shian.
Hanya dalam
satu kali makan, tetangga Yun Ge'er benar-benar yakin. Dia menggigit pancake
yang dibawanya, lalu menggigit semur. Dalam waktu singkat, dia menghabiskan
setengah mangkuk semur.
Melihat bahwa
dia masih belum puas, Song Shian tidak dapat menahan tawa dan berkata,
"Jangan khawatir, aku masih punya sedikit, tetapi kamu tidak boleh makan
terlalu banyak sekarang, atau kamu akan mengalami penumpukan makanan."
Setelah itu, dia langsung masuk ke dapur dan menaruh jantung babi, paru-paru
babi, dan hati babi, ditambah setengah usus babi, dan menata semangkuk penuh
untuknya dengan rapi.
Seperti kata
pepatah, tetangga dekat lebih baik daripada saudara jauh. Setelah
bertahun-tahun berbisnis, Song Shian selalu tahu bahwa jauh lebih baik memiliki
hubungan yang baik dengan tetangga dan membantu atau mengingatkan mereka ketika
ada sesuatu.
Dia hanya tidak
menyangka bahwa Yun Ge'er baru saja kembali beberapa saat, dan pintu halaman
diketuk.
Berdiri di
pintu adalah seorang pria paruh baya yang jujur dengan celana pendek bersih.
Dia memegang
mangkuk besar yang baru saja dimasukkan Song Shian ke dalam makanan rebus, yang
berisi empat roti tepung putih. “Yah, anakku tidak tahu apa-apa. Kamu Shuang’er
dan tidak mudah bagimu untuk hidup. Dia masih makan dan minum di sini. Kami
tidak punya apa-apa yang baik untuk diberikan kepadamu sejak kamu pindah. Kamu
harus menerima empat roti ini."
Sebelum Song
Shian bisa menolak, pria itu memasukkan mangkuk ke tangannya, dengan sangat
hati-hati untuk tidak menyentuh tangannya.
"Nama
belakangku Sun. Istriku Huang belum kembali dari rumah orang tuanya. Kamu
tinggal di sini sendirian. Jika kamu butuh bantuan, tolong beri tahu Paman Sun
dan Bibi Huang..." Saat dia berbicara, Paman Sun mengalihkan pandangannya
ke halaman dan melihat dua baskom kayu yang rusak.
"Rusak?
Kebetulan sekali. Paman Sun-mu adalah seorang tukang kayu!' Paman Sun tidak
sopan dan menyingsingkan lengan bajunya untuk bekerja.
Selama makan
siang dan sore, Paman Sun dan Yun Ge'er hanya membawa makanan mereka sendiri
dan makan di meja yang sama dengan Song Shi'an. Selama sisa waktu, Yun Ge'er
dan Song Shi'an membantu, sementara Paman Sun dengan cepat dan efisien memperbaiki
baskom kayu, kereta, meja dan kursi, dan dengan hati-hati memoles beberapa
tempat yang tidak rata.
"Jika aku
mendapat pekerjaan suatu hari nanti dan memiliki sedikit pernis yang tersisa,
aku akan mengecat ulang perabotanmu." Paman Sun memakan makanan yang
direbus satu demi satu, dan wajahnya memerah. Dia menatap rumah yang baru
direnovasi dengan puas dan berkata, "Aku jamin kamu akan hidup dengan
nyaman!"
Song Shi'an
tersenyum patuh, “Terima kasih atas keahlian Paman Sun, kalau tidak, aku
benar-benar tidak tahu harus berbuat apa!"
Paman Sun
tersenyum senang, dan sebelum pergi, dia menerima seporsi makanan yang direbus
lagi, yang membuatnya merasa jauh lebih bahagia. Song Shi'an ingat bahwa dia
telah menghabiskan 150 koin penuh untuk membeli bahan Obat, dan dia tidak bisa
hidup hanya dengan tabungannya, jadi dia bertanya kepada Paman Sun di mana pialang
terdekat.
Anak ini belum
terlalu tua, dan pernikahannya belum diatur, tetapi mengapa dia bertanya
tentang pialang? Paman Sun bingung, tetapi dia tetap menunjukkan jalan kepadanya.
Keesokan
paginya, Song Shian pergi ke pialang untuk menanyakan tentang sewa toko. Kali
ini dia benar-benar terkejut.
Ternyata
meskipun Kota Qingjiang tidak besar, kota itu terletak di jalur air utama. Jika
bukan karena perang selama bertahun-tahun, dan sewa toko baru saja kembali
beroperasi selama tiga tahun, saya khawatir sewa toko akan meningkat beberapa
kali lipat.
"Kalau
tidak, toko-toko ini tidak disewakan selama dua atau tiga tahun. Kami hanya
dapat menyewanya selama satu tahun. Sewa lokasi terburuk adalah satu atau dua
koin perak. Jika Anda ingin menyewa, Anda harus membayar sewa satu tahun
sekaligus." Pialang itu memandang Song Shian dan menambahkan: "ltu
jauh lebih mahal daripada mempekerjakan seorang anak laki-laki kembali!"
Song Shian: “...”
Lupakan saja,
pialang itu meremehkannya. Bahkan jika dia dipecah dan dijual, dia tidak mampu
menyewanya.
Setelah
meninggalkan pialang, Song Shian mengikuti jalan menuju feri. Ternyata dermaga
Kota Qingjiang beraspal lebar. Ketika angin bertiup, permukaan sungai seperti
laut berkilau dengan sisik. Banyak kapal berlabuh dan pergi ke utara dan
selatan dari sini. Ada sekelompok besar kuli dan tukang perahu yang menunggu
pekerjaan di dermaga. Ketika seorang pedagang memanggil, mereka akan bergegas
maju.
Dia berjalan ke
kerumunan dan mendengarkan dengan saksama beberapa kali. Para kuli dan tukang
perahu ini menghasilkan banyak uang dan sangat tertib. Mereka tidak akan pernah
menurunkan harga mereka dengan mudah. Jika seorang pedagang menawar lebih
sedikit, mereka akan bubar tanpa ragu-ragu dan tidak akan pernah mencoba
menurunkan harga mereka. Mereka bisa mendapatkan dua puluh hingga tiga puluh
sen untuk setiap pekerjaan. Mereka bisa melakukan setidaknya dua atau tiga
pekerjaan sehari. Faktanya, mereka kaya.
Mata Song Shian
berbinar, dan dia menyingkirkan toko makanan rebus itu. Dia memikirkan cara
lain untuk menghasilkan uang!
Dia tidak
pernah menunda-nunda. Dia pulang dan bekerja dengan cepat. Menjelang senja, ia
telah melihat beberapa hasil.
la memberi
makan rumput kepada ayam-ayam, meregangkan punggungnya, dan membuka gerbang. la
ingin membiasakan diri dengan lingkungan di dekat rumahnya. la tidak tersesat.
Namun, ia melihat sosok yang tinggi dan tegap berdiri di bawah bayang-bayang
pohon dan dinding merah.
Dengan kedua
tangan di belakang punggungnya, terdengar suara tetesan air di belakang
punggungnya.
Uh.. itu
darah!.
😊😊😊
Komentar